Dacă strâng mai mult de 3 gălbenușuri, sigur vor sfârși într-un quiche. În loc să pun ou întreg în amestecul cu smântână, aleg să pun doar gălbenușuri și iese de două ori mai fin. În caz că nu ai nicio idee de tartă sărată la îndemână: Quiche-ul cu ciuperci și Camembert sau Quiche-ul cu dovlecei s-ar putea să fie ceea ce cauți. Pentru cei pasionati de gatit, recomandam o reteta simpla in care sa folositi albusurile ramase - spuma de ciocolata. Aveti nevoie de 200 de grame de ciocolata organica, de preferat ciocolata neagra, doua lingurite de coniac, albusurile de la trei oua, 50 de grame de zahar pudra si 100 de mililitri de frisca. Ce poti face cu albusurile ramase de la alte preparate BEZELE. Pai intai de toate sunt raspunsurile evidente, precum BEZELE! Din 2-3 albusuri poti face bezele cat sa iti PAVLOVA. Si daca poti face bezele, normal ca poti face si o pavlova cu fructe si frisca, sau poate cu ciocolata! OMLETA DIN Bezeaua frantuzeasca - este cea clasica in care albusurile sunt mixate spuma, apoi adaugat, treptat, zaharul tos pana cand este incorporat tot. Bezeaua elvetiana - presupune sa bati albusurile cu tot zaharul pe bain-marie, pana cand amestecul se infierbanta si apoi sa continui sa mixezi pana cand vasul si amestecul se raceste. Rezultatul va fi o bezea lucioasa perfecta pentru amestecat in creme cu unt. albusurile se pot congela individual sau mai multe in acelasi container; recipientul folosit sa fie din material elastic, avand capac cu filet; eu folosesc aceeasi solutie de depozitare descoperita acum cativa ani pentru congelarea laptelui matern :D, biberoane din plastic moale de la Nuk sau recipiente sterile pentru urocultura. cFLwEt.

ce sa faci cu albusurile ramase